Üdvözöllek Ildike receptes honlapján! Kellemes barangolást!

AJÁNLOM AZ OLDALT

Regisztráció
Elfelejtettem a jelszót

Ezekben a percekben

vendég böngészi a honlapot!

Látogatók a világból

Tekintsd meg receptes könyvemet!

sussunk

Az alábbi fórum témákat ajánlóm figyelmedbe:

Napi ajánlat

Kertészkedés

Nyomtatás!

fozes

Ötletek a háztartásban

: 48.VADAS CSIRKEMELL

48.VADAS CSIRKEMELL

Ildike 2008.07.20. 13:15

Vadhúsból is készíthetjük

Ho:zzávalók:

1 kg csirkemell; 2 fej vöröshagyma; 2 db sárgarépa; 1 db gyökér; 1/2 zellergumó; 10 dkg kristálycukor; 0,5 l olaj; 2 evőkanál mustár; 1 dl száraz fehérbor; 2 dl tejföl; 1 dl tejszín; 70 dkg burgonya; 40 dkg liszt; 1 db tojás; 5 dkg zsemlemorzsa; 3 db babérlevél; só; bors; őrölt szerecsendió; egész szegfűszeg.

Elkészítése:

A csirkemellet felszeleteljük , sózunk, borsozunk, és forró olajon megpirítjuk. Mikor a hús körben kérget kapott, az edényből kiemeljük, és a visszamaradt zsiradékon a kristálycukrot megkaramellizáljuk. A zöldségeket, a sárgarépát, a gyökeret, a zellergumót, valamint vöröshagymát feldaraboljuk és a pirított cukorhoz keverjük. Sózzuk, borsozzuk, babérlevelet dobunk mellé, és felöntjük vízzel. Ízesítjük két evőkanál mustárral, és 1 dl száraz fehérborral. A mártásalapba visszatesszük az elősütött húst, és legalább 1-1,5 órán keresztül, a hús puhulásáig főzzük. A húsdarabokat ekkor kiemeljük, de a zöldségeket tovább puhítjuk. Miután a zöldségek teljesen szétfőttek, a babérlevelet kiemeljük, a mártást összeturmixoljuk, tejfölt, valamint főzőtejszínt keverünk hozzá. A mártást végül beforraljuk, és ha szükséges, utána ízesítjük. A már kihűlt, megtisztított, héjában főtt burgonyát lereszeljük, a reszelékhez hozzáütünk egy egész tojást, sózzuk, borsozzuk és őrölt szerecsendióval fűszerezzük. Összedolgozzuk a liszttel, majd a burgonyás tésztát kilapítjuk és kis pogácsaszaggatóval különböző formákat vágunk belőle. A fánkokat zsemlemorzsába forgatjuk, és bő forró olajban kisütjük. A csirkemell szeletekkel és burgonyafánkokkal és a mártással együtt tálaljuk.

Elkészítési iső:180 perc.

Jó étvágyat!

Az oldal megtekintéséhez Mozilla Firefox és 1024x768 felbontás ajánlott.

zoldseg

Indulás: 2007-04-02

* Fórumozok receptjei *

Legújabb receptjeim

CSÍPŐS TEJSZÍNES MUSTÁROS HÚS

------------------------------------------------

ÖTPERCES TÚRÓS

-------------------------------------------------

NON PLUSZ ULTRA

------------------------------------------------

CSOKOLÁDÉ PUDINGOS MUFFIN

---------------------------------------------------

KINDER TEJSZELET

---------------------------------------------------

CSALAMÁDÉ

------------------------------------------------

MEGGYES PITE

-------------------------------------------------

MÁKOS PUDINGOS SÜTEMÉNY

--------------------------------------------------

RAKOTT KALÁCS

------------------------------------------------

HOT DOG

-----------------------------------------------

Hajtogatott tepertyűs pogácsa

-----------------------------------------------

Könnyű,habos pite

----------------------------------------------

Fokhagyma krém

--------------------------------------------------

Savanyított fokhagyma

--------------------------------------------------

HÁZI ERŐS PISTA

------------------------------------------------

Vaníliapudingos mákos bögrés

--------------------------------------------------

Pikáns zöldséges spagetti

------------------------------------------------

Borsós-tejszínes tészta

------------------------------------------

Citrom krémmel töltött citromos muffin

--------------------------------------------------

Sós kifli

------------------------------------------------

Somlói

------------------------------------------------

Pilóta keksz

------------------------------------------------

Fordított almás

--------------------------------------------------

Pizzás tallér

--------------------------------------------------

Csíkos kifli

--------------------------------------------------

Rakott tészta

--------------------------------------------------

Citromos-mentás almaleves

-------------------------------------------------

Zebratorta

-------------------------------------------------

Hortobágyi sertésragu

-------------------------------------------------

Szezámmagos háromszög

--------------------------------------------------

Kókuszos ostya

-------------------------------------------------

Vizes piskóta

------------------------------------------------

Szilvás lepény

-----------------------------------------------

Lecsós szelet

------------------------------------------------

Amerikai saláta

-------------------------------------------------

Kakaós kevert sütemény

--------------------------------------------------

Sajtos-túrós pogácsa

-------------------------------------------------

Férfi szeszély

-------------------------------------------------

Kreatívkodjunk

Linktár Network

Magyar

Linkgyûjtemény

InterStat.hu